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CLONAZIONE: NATI MAIALINI
FOTOCOPIA, RICCHI DI GRASSI OMEGA-3 |
 ROMA - Grazie
all'avvenuta clonazione di maialini transgenici un giorno potremo
mangiare forse prosciutti, insaccati e spuntature senza preoccuparci
dei grassi, anzi sfruttando queste delizie per rifornirci di acidi
grassi omega-3, importantissimi per la salute e protettivi per il
cuore.
Infatti, come reso noto sulla prestigiosa rivista
Nature Biotechnology, sono stati creati per la prima volta maialini
transgenici la cui carne è ricca di acidi grassi omega-3 e povera
invece di grassi di cui non si deve abusare, gli omega-6. Il lieto
evento si deve al team Yifan Dai University of Pittsburgh School of
Medicine, insieme, tra gli altri, a scienziati del Massachusetts
General Hospital (MGH).
I maialini clonati hanno nel proprio
Dna il gene per l'enzima 'Fat-1' che trasforma i grassi omega-6 nei
preziosissimi omega-3 di cui sono particolarmente ricchi pesci come
salmone e tonno.
La carne da allevamenti di questi maialini
transgenici potrebbe entrare a far parte della catena alimentare,
inoltre questi maialini potrebbero anche essere usati come modello
di studio per malattie umane e per vedere l'effetto degli omega-3
nel corpo.
Gli acidi grassi omega-3 sono importanti per
proteggerci da malattie cardiovascolari. Inoltre numerosi studi ne
hanno dimostrato l'importanza per il cervello e contro
l'invecchiamento. Di questi grassi sono ricchi soprattutto i pesci
di grossa taglia. Invece di solito le carni rosse sono più ricche di
omega-6 che non sono altrettanto salutari. Infatti i nutrizionisti
consigliano una dieta ricca di pesce e con un limitato apporto di
carne.
Ma i ricercatori Usa potrebbero aver trovato il modo
di aggirare il problema consentendo in futuro un apporto adeguato di
omega-3 anche a chi non sa rinunciare alla carne suina. I
ricercatori hanno inserito nel Dna di cellule fetali di maiale il
gene Fat-1, poi hanno usato queste cellule per clonare i maialini.
Il contenuto di omega-3 nelle carni degli animali clonati è
risultato essere molto alto, basso invece quello di omega-6.
Anche se è prematuro pensare di creare allevamenti di suini
transgenici ricchi di questi elementi preziosi per la salute, hanno
concluso gli scienziati, poiché il maiale è un animale molto simile
a noi, questi cloni potranno essere utili in studi sugli effetti
degli omega-3 nel corpo. |
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26/03/2006
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